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女性が気軽に立ち飲みを。

立ち飲みの居酒屋といえば中年の男性が利用するのが一般的でしたが、女性にも利用していただきたい一心で、おしゃれで清潔感のある内装にし、女性の身長に合わせてテーブルは少し低めに設定をいたしました。デートや女子会などにご利用ください。店舗設計は新国立競技場を設計した隈研吾建築都市設計事務所に在籍していた方に設計していただきました。

​※イスも10席入れましたので、座って飲めるようになりました！

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ランチ

11:45〜14:00

まぜそば

ディナー

17:00〜22:00

立ち飲み

イス飲み

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まぜそば

​ランチ

奥深く、濃厚な貝だしから
生まれる絶品まぜそば

スープは、貝だしと鶏清湯のブレンドスープ。浅利と帆立を低温で丁寧に炊き、貝の旨味と香りを引き出した出汁。

麺は、貝だしスープによく絡む喉越しの良い平打ち縮れ麺を使用。

 

かえしは、【醤油たれ】【塩たれ】の2種類。【醤油たれ】は数種類の醤油をブレンドし、旨みを引き出す為、「七福の有機白醤油」を使用。【塩たれ】は鉄分やカリウムなど多様な成分が含まれる「ヒマラヤ岩塩」を使用。

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チャーシューは、特殊製法でしっとり炊いた豚肩ロースと、鶏ムネチャーシューの２種。

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卵は、青森産ブランド卵を使用。濃厚でコクがあり、黄身の盛り上がりが自慢の味玉。

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ヘッディング 4

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立ち飲み

ディナー

絶品いわし料理や鮮度生さばなどの「青魚料理」を日本酒と。

魚匠のディナーでは、青魚を中心とした料理をご提供しております。目利きで鮮度のいい青魚仕入れているため、他店舗では食べることの難しい、限定人気メニュー、「生のサバ」をご提供してます。

一口食べるとサバの旨味と上品な脂が口いっぱいに広がります。

いわし料理もおすすめです。
梅たたき、オイルサーデン、フライ、天ぷら、梅しそ揚げ、冷製トマト煮など魚匠でしか食べられないお酒と合う絶品料理をお試しください。

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