牡蠣らぁめん

こんにちは

青魚と貝だしまぜそば

魚匠 UOSHO 神楽坂の笠原です👨‍🍳

牡蠣の美味しい時期になりました🤔

あなたは牡蠣はお好きですか？

私は大好きです☺️

（牡蠣好きが高じて、以前ですが

オイスターバーにも勤めてました）

生牡蠣、フライ、焼き、蒸しなどなど

様々な調理法ありますね！

でも今回は

牡蠣は牡蠣でも、

みんな大好き

ラーメンと組み合わせました！

牡蠣とラーメン好きには

たまらないと思います🤤

牡蠣らぁめんを

いつかはお出ししたいと考えてまして

今回様々な方の協力を経て

良いものが出来上がりました！

牡蠣を低温でじっくり炊いて

牡蠣の旨味を最大限に引き出した

超濃厚な牡蠣出汁のスープ

このスープ　

磯の香りがものすごいです！

牡蠣は海もミルクとも言いますしね

一口スープを飲むと牡蠣のスープに

溺れそうになります笑

注意してくださいね⚠️

麺はお馴染み、特注平手打ち麺です！

この麺が濃厚なスープに

よく絡むんですよねぇ🤤

さらにトッピングには広島産の

牡蠣をソテーしたものを使用してます。

スープの味は「醤油」と「塩」の

2種類をご用意しました！

「醤油」は少し甘みがあり、

濃厚な牡蠣の出汁にとても合います！！

「塩」は牡蠣と磯の香りを

ダイレクトに感じます！！！

海鮮好きには、たまりませーん😋

両方とも良さと特徴があり

オススメです笑

冬の時期しか食べられない

「牡蠣らぁめん」

1日限定20食です！

是非お試しくださいませ。

それでは

よろしくお願い致します🙇‍♂️

青魚と貝だしまぜそば

魚匠 UOSHO 神楽坂

【住所】東京都新宿区矢来町64-4

【電話】03-5946-8602

【営業時間】

（ランチ）11:45〜14:00

（ディナー）17:00〜22:00

（フードL.O21:00 ドリンクL.O21:30）

【定休日】月（日曜日はランチのみ営業）

（その他不定休あり）