おはようございます
青魚と貝だしまぜそば
魚匠 UOSHO 神楽坂の笠原です👨🍳
最近、ジメジメ暑くなってきましたね☀️
って事で魚匠では『夏限定』で
『夏の冷たい貝だしまぜそば』
始めました！
当店でも人気の貝だしまぜそば！
こちらの冷やしバージョンです。
普通に冷やしで召し上がっても
美味しいのですが…
淡路島さんの玉ねぎ天の
美味しさも知ってもらいたく
（前回の投稿参照）
豪華に乗せちゃいました🧅
さらに
さっぱりさせたいと考えまして
大根おろしを添えて、
玉ねぎ天の甘みとの相性バッチリ👍
麺はお馴染み平手打ち麺です！
これが冷やしにも抜群に向いてて、
冷やすと更にコシがでて
モチモチ、ちゅるちゅるっと
喉ごしサイコーです！
タレは醤油と塩のブレンド
貝の風味が強く、
麺と絡めて一口食べると貝の風味が
口いっぱいに広がります🤤
それでいてクドくなく、
さっぱりとしてて、
ちゅるちゅるっと食べれちゃいます！
これから
暑くて食欲がない時や
冷たい物が食べたい時、
お酒の〆にも最高です！！
よろしくお願い致します🙇♂️
青魚と貝だしまぜそば
魚匠 UOSHO 神楽坂
【住所】東京都新宿区矢来町64-4
【電話】03-5946-8602
【営業時間】
（ランチ）11:45〜14:00
（ディナー）17:00〜22:00
（フードL.O21:00 ドリンクL.O21:30）
【定休日】月（日曜日はランチのみ営業）
（その他不定休あり）