【冷やしまぜそば始めました🍜】


おはようございます

青魚と貝だしまぜそば

魚匠 UOSHO 神楽坂の笠原です👨‍🍳



最近、ジメジメ暑くなってきましたね☀️

って事で魚匠では『夏限定』で

『夏の冷たい貝だしまぜそば』

始めました!



当店でも人気の貝だしまぜそば!

こちらの冷やしバージョンです。  

普通に冷やしで召し上がっても

美味しいのですが…



淡路島さんの玉ねぎ天の

美味しさも知ってもらいたく

(前回の投稿参照)

豪華に乗せちゃいました🧅



さらに

さっぱりさせたいと考えまして

大根おろしを添えて、

玉ねぎ天の甘みとの相性バッチリ👍



麺はお馴染み平手打ち麺です!

これが冷やしにも抜群に向いてて、

冷やすと更にコシがでて

モチモチ、ちゅるちゅるっと

喉ごしサイコーです!



タレは醤油と塩のブレンド

貝の風味が強く、

麺と絡めて一口食べると貝の風味が

口いっぱいに広がります🤤

それでいてクドくなく、

さっぱりとしてて、

ちゅるちゅるっと食べれちゃいます!



これから

暑くて食欲がない時や

冷たい物が食べたい時、

お酒の〆にも最高です!!



よろしくお願い致します🙇‍♂️



青魚と貝だしまぜそば

魚匠 UOSHO 神楽坂

【住所】東京都新宿区矢来町64-4

【電話】03-5946-8602

【営業時間】

(ランチ)11:45〜14:00

(ディナー)17:00〜22:00

(フードL.O21:00 ドリンクL.O21:30)

【定休日】月(日曜日はランチのみ営業)

(その他不定休あり) 

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